The Levantine Vegetarian

Levende vegetariske hjemmelagingsoppskrifter, som fanger essensen av Midtøsten, fra den prisbelønte forfatteren av det bestselgende The Lebanese Kitchen

Denne herlige feiringen av et dristig vegetarisk kjøkken har 140 lettlagde, lyse, oppløftende plantebaserte oppskrifter, inkludert klassikere som falafeler, hummus og tabbouleh, samt unike retter som reflekterer region, religion og kultur over hele Levanten.

Maten er fersk og deilig, enten det er hvitløkslakkerte mezzeretter, pittas fylt med pickles, tahini og grillede grønnsaker, eller søte og krydrede desserter. Boken dekker et stort område som strekker seg over Afrika, Asia og inngangsporten til Europa, og omfavner de kulinariske tradisjonene i alle hjørner av sivilisasjonens vugge.

Hage, en av verdens myndigheter på Midtøstens hjemmelaging, har hentet inspirasjonen sin mye og skapt nye fusjonsretter sammen med klassikere.