Santokukniv 18 cm

Santoku er en japansk knivmodell som har mange likheter med en klassisk kjøkkenkniv. Bladet er dobbeltjordet, men noe kortere og har en avrundet spiss. Santoku er oversatt til dansk og betyr «tre oppgaver». Kniven er best egnet for tre oppgaver: kutting, terninger og hakking. Bunmei produserer moderne japanske kokkekniver med et klassisk snitt. Selskapet spesialiserer seg på tradisjonelle modeller og har mange kniver med enkeltslipte kniver. De er produsert på den ikoniske Yoshikin knivfabrikken, som også er bak Global kniver. Bunmei bruker det samme slitesterke stålet, men har et mer japansk utseende. I tillegg til den spesielle bladformen skiller bladene seg ut med sine fine, lyse håndtak laget av japansk magnolia.