Brutto

Brutto er egentlig bellissimo. En perfekt kokebok for elskere av ekte toskansk mat. Ganske enkelt strålende. ' - STANLEY TUCCI

Brutto ma buono - stygg, men god. Dette er maten i Firenze - strengt enkel, få ingredienser, eksepsjonelt god.

Ansjos med kaldt smør og surdeig Penne med tomat og vodka Pølser med flettede linser og sennep Stekt squash med borlottibønner og salsa verde Landlig brød og tomatsalat 3-ingredienser marengs hasselnøttkaker

Maten i Firenze hviler på ydmyke ingredienser – ikke mange – brakt sammen i den grove og klare stilen til hverdagsmatlaging med smak i hjertet. Denne fantastiske splitter nye kokeboken tilbyr enestående oppskrifter fra Russell Normans anerkjente nye restaurant, Trattoria Brutto, sammen med en hyllest til en av Italias mest elskede byer, Firenze, og spesielt det bohemske distriktet Santo Spirito. Inkludert Russells fengslende historier og råd fra innsiden, er Brutto en stolt oppskriftsbok som kan brukes hver dag, uansett hvor du er, og en gledelig hyllest til Italias største rustikke mat