A Nordic Feast

Denne samlingen av folkemengdetiltalende oppskrifter fra en av pionerene innen det nye nordiske kjøkkenet viser hvordan du lager deilig, sesongbasert, stressfri mat til menneskene du er glad i.

I sin bok brukte Nordic Family Kitchen Mikkel Karstad sine kulinariske ferdigheter til enkle familiemåltider. Nå tilbyr han de samme upåklagelige smaker, praktiserte teknikker og avslappet stil i en guide til uanstrengt underholdende. Boken er delt inn i seks anledningsbaserte menyer, og setter scenen for en sommergrill, en formell julemiddag, en avslappet familielunsj, en barnas bursdagspiknik, kveldsmat for venner og søndagsbrunsj. Hver setting er fanget i elegante fotografier som gjenspeiler en atmosfære av samhold, vennskap og gledelig fellesskap. Karstads menyer er fullpakket med appetittvekkende, vegetabilske oppskrifter med ferske, sesongbaserte ingredienser: grillede zucchini-halvdeler med ricotta og tjære. salatinnpakning med blekksprut, papaya, lime og chili. vegetabilsk kikerttagin med kokosmelk og mynte. buttermilk focaccia med ville urter og mozzarella. rispudding med kirsebærsaus. aprikoskake med mascarpone. bringebærsitronade. og en gin og tonic med bjørnjuice. I en tid da samling med kjære er viktigere enn noensinne, hjelper denne boken leserne til å skape verdifulle minner med en minimal mengde oppstyr og maksimal glede.