Pocha

Den første kokeboken om koreansk pocha-kultur

Pocha. kort for pojangmacha, som bokstavelig talt oversettes som "dekket vogn". pocha er en teltet eller presenning-dekket bod, bar eller markedsleverandør som serverer billig og unfussy koreansk komfortmat, snacks og drikke.

I Pocha drar Su Scott hjem til gatene der hun vokste opp og maten som formet henne. Fra daggry til solnedgang tar 80 deilige og lekne oppskrifter deg med på en reise gjennom de smale gatene i Seoul og skjermede haller i presenningtakede markeder der støvmoter og damp glitrer i gløden av oransje wolframlys. Dette er unfussy, enkel, trøstende mat fra et land som har perfeksjonert sent på kvelden å spise og drikke kultur. Fra Corn Dogs og stekt kylling til Kimchi Pancakes og Perilla Oil Noodles for slurping (og kanskje litt iskald soju for å vaske det hele ned), inviterer Pocha deg til å bringe det bankende hjertet av Koreas matscene inn på kjøkkenet ditt.

Pocha er fylt med levende stedsfotografering fra Seoul som vever en fortelling om Sus rørende retur til hjemlandet, og er en elektrisk og øm kokebok.

• EAN: 9781837831166
• ID: S13378396
• Authors: Su Scott
• Original language: English