Otsumami

Mer enn 70 oppskrifter for merish japanske småretter og biter, designet for å nytes sammen med en drink, pluss tips om presentasjon og menyplanlegging.

Otsumami er det japanske begrepet gitt til snacks og enkle retter, designet for å bli spist sammen med en drink. (Tsumamu betyr å ta noe med fingrene eller spisepinner, slik at alle matvarer som kan spises lett på denne måten, ble kjent som otsumami. ) De er vanlige på izakaya barer, puber og hjemmefester i Japan, selv om du er hjemme og tar en matbit med kveldsdrinken, nyter du fortsatt otsumami! Det er utallige deilige smakskombinasjoner å nyte og inkludert her er små biter og retter for å friste alle, fra eksisterende hengivne av japansk mat til nykommere som er ivrige etter å oppdage mer. Populære ingredienser som dashi, ponzu, miso, soya, teriyaki og mer, alle gjør en opptreden i et mylder av munnvannende morsel inkludert dips, pickles, salater, gyoza og tempura, sushi og sashimi, pluss vakkert presentert kjøtt, fisk, vegetarianer og veganske tallerkener. Også inkludert er en grunnleggende guide til japanske drikkevarer, og deilig oppfinnsomme cocktailoppskrifter.